美术字文本和段落文本的区别如下：

　　1、美术字实际上是指单个的文字对象。由于它是作为一个单独的图形对象来使用的，因此可以使用各种处理图形的方法对它们进行编辑处理。

　　2、而段落文本是建立在美术字模式的基础上的大块区域的文本。

　　段落文本用文字工具单击以后，在图像画出文本框以后输入的文本，就是段落文本，适用于编辑大量的文本。photoshop 的段落文本都保留在被称之为文本框的框架中，在该框中输入的段落文本会根据框架的大小、长宽自动换行，当输入的段落文字超出了该框架所能容纳的文字数量，则在右下角会出现一个溢流图标，提醒用户有多余的文本没有显示出来。增大文本框架的长宽或变小文字的序号，即可将隐藏的溢流文本显示出来。