我们做GRUB引导PE启动时容易出现乱码问题。经过多次测试与研究，发现原来是因为菜单没有保存为UTF-8编码。所以我们在制作菜单时编码务必是UTF-8格式，而不能为ANSI。但即使我们把菜单保存为UTF-8格式，当出现错误返回时，依然会出现乱码。这个时候我们可以在菜单上修改成以下句子：
(bd)/BOOT/USB_ACC.0PE --version=5.0.11 --time-out-enable=2 --time-out-disable=1timeout 10default 0gfxmenu (bd)/BOOT/MESSAGE || find --set-root /BOOT/MESSAGE && gfxmenu (bd)/BOOT/MESSAGEconfigfile (md)4+3title【01】WinPE 2003map --mem (bd)/BOOT/WINPE.ISO (0xff) || find --set-root /BOOT/WINPE.ISO (0xff) && map --mem (bd)/BOOT/WINPE.ISO (0xff)map --hookchainloader (0xff)但即使加上了这句，如果菜单较多时还是会出现如下问题：菜单显示不全。那怎么解决这个问题呢？把“configfile (md)4+3”修改下即可：configfile (md)4+8
意思是说内置菜单不能超过4K，所以最大是8个扇区。我估计是3数值太小，所以部分菜单无法载入。当然如果你的菜单较大较多的话，那么建议您改成configfile (md)4+8。