面条机和压面机一样吗

时间:2021-05-24

面条机和压面机是不一样的,它们的不同在于:

  1、使用过程不同。

  面条机:面条机从和面到出面都是全自动的。

  压面机:压面机需要和面后分成面团通过压自面机形成面片。

  2、做出的食品不同。

  面条机:面条机可以做宽面、窄面、细面、龙须面、粗面和空心面等不同花色的面条。

  压面机:压面机压出来的面片可以分割截开用来做饺子皮、云吞皮或者面条。

  3、效果不同。

  面条机:面条机仿手工自动揉面,反复揉和1000次以上,使水与面粉充分柔和细腻。

  压面机:压面机仿手工擀面原理,使得面粉和水搅拌更充分做出的面片更劲道。

  压面机是使用压面轴,反复碾压面团,将面团从厚变薄,从疏松变的紧致,最后压制成很多小面片的过程,压出来的是片状的;可以用过调节压面轴之间的间隙调节面片的厚度和宽度。而有的压面机可以安装刀片,面片压好后,根据需要再安装不同的刀片,如细长的面条、圆形的饺子皮等。

  面条机的包括范围比较广,包括压面机、挂面机,家用面条机,挂面机能够做出细长面条的同时,并将挂面上杆风干,一般是规模制作挂面,在卖面条的地方使用较多。家用面条机是将和好的面团放进去就能做出面条的机器,如果是带有搅拌机的家用面条机还可以直接将面粉和水放进去,先经锅搅拌和面,在制成面条。家用面条机的出面条器形状很多,可以做出多种不同形状的面条。

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