电子秤去皮的意思是在指示灯熄灭状态下，再将重物拿起，放置于电子秤台上，待其称量数据变化稳定显示一个稳定的数值后，此时按下“TARE ON/OFF”键，电子秤即会自动把重物的原本重量除掉，显示出“皮”的重量。

　　电子秤（英文名：electronic balance）属于衡器的一种，利用胡克定律或力的杠杆平衡原理测定物体质量的工具。电子秤主要由承重系统（如秤盘、秤体）、传力转换系统（如杠杆传力系统、传感器）和示值系统（如刻度盘、电子显示仪表）3部分组成。按结构原理可分为机械秤、电子秤、机电结合秤三大类。当物体放在秤盘上时，压力施给传感器，该传感器发生形变，从而使阻抗发生变化，同时使用激励电压发生变化，输出一个变化的模拟信号。该信号经放大电路放大输出到模数转换器。转换成便于处理的数字信号输出到CPU运算控制。CPU根据键盘命令以及程序将这种结果输出到显示器。直至显示这种结果。