1、新建数据库：
　　进入phpmyadmin管理界面以后，找到如下文字“创建一个新的数据库”，然后在下面填上要新建的数据库的名称，在后面的下拉列表中选择数据库的编码，如“utf8_general_ci”，点击“创建”按钮，这样就新建了一个数据库。2、新建此数据库的对应帐户
　　在phpmyadmin管理界面点击“权限”，打开链接，点击“添加新用户”，在打开的页面中会看到“登入信息”，输入用户名、主机（一般为本地：localhost）、密码后，因为我们现在是要给单个用户配置单个数据库的权限，所以我们在这里不选择“全局权限”，然后点击最下面的“执行”按钮，这样就新建了一个用户名。3、为新建的用户添加此数据库权限
　　添加完用户以后，管理界面的上方会提示“您已添加了一个新用户”，我们现在就给新建的用户添加权限，在下面找到“按数据库指定权限”，然后点击“在下列数据库添加权限”后面的下拉列表，选择数据库，选择数据下面的全部，然后选择结构除了最下面三个以外的复选框，其他一律不选，然后点击“执行”按钮，这样就配置好了这个用户完全管理这个数据库的权限了。注：
　　1、因为我们只是要给这个用户管理这个数据库的全部权限，但是没有其他数据库的管理权限，所以在配置权限的时候一定要注意。
　　2、INFORMATION_SCHEMA是信息数据库，其中保存着关于MySQL服务器所维护的所有其他数据库的信息。假如不想在phpMyAdmin中显示的话只需要设置在config.inc.php(有的是config.default.php)中设置这样一句：$cfg['Servers'][$i]['hide_db'] = ‘information_schema';　　此外，如果在创新用户时，选择“用户数据库”中的“给以 用户名_ 开头的数据库 (username\_%) 授予所有权限”选项，新建的用户就可以自己创建以“username_”开头的数据库。

本来有这篇文章的，但因为这篇内容的文字说明比原来的要详细些，所以两篇文章结合起来看，更具效果。
用phpMyadmin创建Mysql数据库及独立数据库帐号的图文教程