Session
PHP的$_SESSION可以存储当前用户数据信息，用户访问WEB网站的时候，PHP会给每个访问的用户创建一个session ID，该ID是唯一ID，保存在客户机上，而用户的会话数据是保存到服务端的，PHP可以对每个不同的用户信息进行存储，当会话过期后，用户session信息也会失效。
使用Session，在使用PHP session时，一定要在页头加上session_start()，告诉服务器开始使用session了，而且在它之前应该没有任何输出，否则会报错。

<?php session_start(); //PHP 代码... ?>

PHP设置与获取Session
我们可以使用PHP的$_SESSION来设置和获取Session数据，如：

<?php session_start(); //设置一个session值 $_SESSION["name"] = "Hello"; //将session以数组形式保存 $_SESSION["arr"] = array('name' => 'Hello', 'url' => 'http://', 'type'=> 'website'); ?>

一旦储存了Session数据，我们就可以在网站上使用Session，比如我们在另一个页面就可以获取Session数据：

<?php session_start(); //获取保存的Session name echo $_SESSION["name"]; //打印数组session print_r($_SESSION["arr"]); ?>

PHP删除Session
当不再使用Session时，我们可以使用PHP将session数据删除和清空，方法如下：

<?php unset($_SESSION["name"]); ?>

如果要清空当前用户所有的Session信息可以使用以下代码：

<?php session_destroy(); ?>

Cookie
Cookie是由用户访问的网站服务端给当前客户机上创建的一个临时文件，用来保存用户信息，以便用户下次继续访问该网站时，网站服务器能识别用户信息，常见的Cookie用来保存用户界面，用户ID等数据。
PHP设置Cookie
我们可以使用PHP的setcookie()在客户端创建cookie，这个函数提供主要的三个参数，cookie名称，值和有效时长。

<?php $cookie_val = 'Chrome'; setcookie("browser", $cookie_val, time()+3600); ?>

运行以上代码，将会创建一个名称为Chrome的Cookie，并且在客户端保存1个小时，1小时后该cookie信息失效。
PHP接收Cookie
当Cookie创建后，我们很容易就可以获取到cookie值，使用PHP的$_COOKIE，用法如下：

<?php if(isset($_COOKIE['browser'])) { echo '您的浏览器是：' . $_COOKIE['browser']; } ?>

PHP删除Cookie
如果你想彻底在你的机器上删除保存的cookie信息，可以使用以下代码：

<?php setcookie("browser", "", time()-3600); ?>

以上代码将名称为browser的cookie清空，并将有效期设置到1小时前，完全清空了cookie信息。
本文从初学者角度考虑，讲解了PHP入门级的知识：Session和Cookie的应用，我们不必去深究其原理，只要会用就行。