php用preg_match来匹配并判断一个字符串中是否含有中文或者都是中文的方法如下：

$str = 'php学习博客';if(preg_match('/[\x7f-\xff]/', $str)){ echo '字符串中有中文<br/>';}else{ echo '字符串中没有中文<br/>';}if(preg_match('/^[\x7f-\xff]+$/', $str)){ echo '字符串全是中文';}else{ echo '字符串不全是中文';}

以上程序的输出的结果为：

字符串中有中文
字符串不全是中文

utf-8和gbk编码下都进行了一番测试，均可以使用。