有些电视剧看了开头就能猜到结局，但是还是会有人继续想追下去。餐饮创业九死一生，明知可能会碰个头破血流，但是却依然很多人愿意前赴后继。

01

小成本加盟，最终却熬不过2年

陈晨（化名）有一定积蓄，上班有点厌倦了，打算自己创业干点事。他没有很多的钱，也不想承担很大的风险。前年，他听到朋友说现在“渔粉店”很火。经过考察和了解之后，加盟的费用和前景都比较符合他的需求，于是他加盟了其中一个渔粉品牌

渔粉走的是快餐路线，陈晨在总部的建议下在广州城中村的一条主商业街的中间位置租下门店。

陈晨选中这里原因很简单：300多米的街道，有煲仔饭、潮汕肉丸汤饭、桂林米粉、沙县小吃、麻辣烫、肠粉和糖水店，但是却没有渔粉，而当时附近也没有同类型的产品。

根据考察的其他渔粉店情况，生意好的店一个中午可以卖100份（含外卖），晚上可以卖120份（含外卖），每份至少15元，一个月的营业额至少可以达到：（100+120）份×15元×30=99000元。

除去40%的成本：99000—99000*40%=59400元。

除去房租、人工（夫妻俩）等其他费用2-3万多的支出，每个月也有2-3万左右的利润。

但陈晨的渔粉店在开业第一个月，现实就给打了一个耳光。

开业第一个月预想的火爆并没有出现，8张桌子没有坐满的，都是零散的顾客来用餐。即使是晚上用餐高峰期，也就偶尔勉强能坐满。

生意冷清了三个月，最后因为广州炎热的天气（店里有空调而其他店没有）挽救了部分生意。

但也因天气热，中午基本上是没有生意，仅靠晚上下班人群帮补。当初月入10万的梦想基本破灭，仅能维持日常的运营

加上陈晨夫妻俩时不时回老家或者出外，餐厅时开时关。而在他的店开了不到半年，广州的大街小巷出现了许多不同品牌的渔粉店，特色变成了烂大街。最后熬了一年半，陈晨不得不选择了停业转让。

同时，渔粉店周围的餐饮店却生意依然火爆，并且店越开越多……

02

加盟的正规军为何拼不过“土著”

小成本加盟，总部配送材料和输送技术以及管理，为什么陈晨的渔粉店最终却拼不过周围的“土著（煲仔饭、肠粉店、麻辣烫）”？明明手上拿着一副好牌，最后自己却打烂了，这个感觉真的不好受。

也许不少人认为陈晨可能是被加盟方给坑了，跳入了加盟陷阱。但是，陈晨的店无论从装修、材料配送还是口味并没有出现很大偏差，并且也得到了加盟保护，即同一条街或者在辐射范围内并没有出现同品牌竞争对手。

△餐饮创业即使拿着一副好牌也可能打烂

两年前，渔粉并没有像现在这样每条街几乎都有一家店，市场并没有饱和。因此，这个将所有责任归于加盟方，并不合理。

红餐网认为，师傅带入门，修行靠个人。餐饮加盟也是如此。

陈晨的渔粉店为何会出现这样的结果？原因基本上可以归结如下：

品类没选错，但是没考虑到客群

上文提到，两年前渔粉市场还是有一定的发展空间，因此当初的选择并没有错。另外，陈晨根据渔粉店走快餐路线，选择在租金相对便宜的城中村商业街的大方向也是没有错。

但问题在于并没有分析清楚城中村住户的及周围的顾客群体。

首先渔粉店与地铁站距离两个公交站，正规住宅小区几乎没有，商务写字楼有，但是有20分钟左右的车程。这意味着，中午城中村的潜在顾客（上班族）基本上是不会到店消费的，中午的生意基本可以忽略了。

其次，因为距离写字楼稍远，即使送外卖，也因为地段问题不被平台第一位推荐。而渔粉带汤汁，泡久了就会涨，影响口感，外送具有一定的风险。

而附近的住户，除了当地居民（一般自己做饭），就是上班族和学生。学生有饭堂，偶尔会出来吃个快餐，但不是渔粉店的主要目标顾客。而上班族对于渔粉一开始抱着尝鲜的心态会光顾，但粉这个品类有桂林米粉、螺蛳粉、潮汕汤粉这些深入民心的街边小店，渔粉优势不明显。

餐厅定价过高，无价格优势

短短300米的主商业街容纳了各种各样的快餐店和小吃摊。渔粉店的最低15元一份渔粉，与10元管饱的煲仔饭、潮汕肉丸汤饭，15元吃撑的麻辣烫相比，价格上没有任何的优势。

口味单一，品种单调，新鲜感丧失

渔粉的卖点是五谷杂粮做成的粉，浓白的鱼汤。但是口味基本都是浓郁型的，偏单调。即使在配菜上可以有鱼丸、酸菜鱼等搭配，但是主口感还是一样的。

虽然后来陈晨推出来酸菜鱼汤/饭以及炖汤，但附近饭类有煲仔饭和平价快餐，炖汤有沙县小吃和瓦罐炖汤，这些调整并没有形成特色。

时关时开的门店，在顾客心中难以形成持续效应

陈晨的渔粉店经营时间基本上是早上10点左右营业，晚上9点左右结束营业。照顾到了中午晚餐甚至错过饭点的加班人士。

但是，渔粉店却经常会隔半个月左右停止营业几天。有顾客突然想去吃一下却发现关门了，因为倒闭了。下次就会形成一种印象，这家店不营业了，于是也就不再会想去吃。

这种营业方式，无形中伤害了回头客，也“赶跑”了潜在的顾客。

堂食没顾客，外卖路途过远，价格没有优势，经营者还三天打鱼两天晒网，关门也就是迟早的事情。

03

关于创业，给餐饮初创者的几个忠告

通过陈晨的案例，这里想给各位餐饮创业者几个忠告：

加盟可以给你保障，但是并不能代替你经营

没经验选择加盟是最快的开店方式，但即使再好的品牌到了自己的手里都是需要自负盈亏的。不要想着只依靠总部提供的方案和产品就能高枕无忧。市场是在不断变化的，餐厅经营方案和策略必须灵活变动。

创业是辛苦的，甩手掌柜或者偷懒是没戏的

每一个小餐饮创业者的成功都是要熬出来的。食材想便宜，最好就是早点起床亲自采购，跑远一点。要想多吸引顾客来吃饭，传单和宣传得自己多跑几趟。

像陈晨这样，开了又关，关了又开，没有生意就坐着发呆，这样注定是没有办法做起来的。

竞争对手是“敌人”，也是最好的老师

只要开门做生意就一定会有竞争对手的。与其敌对相争不如学习一下你对手的优点。对方到底是如何将客人吸引进店的，他们有什么优势之类的。能总结归纳出来，那么就将成为你最好的资本。

一时的失败不可怕，可怕的是你不知道怎么改

餐饮创业，没有谁能一帆风顺的。生意不好，没关系，但是你要懂得如何调整和改进。如果生意不好你也跟着郁闷，只会呆坐着等待顾客上门，那结果就是等着关门。折腾不一定会成功，但是不折腾肯定会完蛋。

小结

餐饮创业并没有什么捷径可言，无论是选择加盟还是自主创业，都是有风险的。虽然可能一开始背靠大树好乘凉，但是后期经营不当的话，照样是死路一条。

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作者：王白石，本文由红餐网记者原创，转载请注明。红餐网，头号餐饮新媒体，百万级订阅量。趋势、实战、菜谱，你们关注的，我们都提供。

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1.众客优品快时尚百货加盟生意好做吗?

众客优品快时尚百货，吸客能力非常高，也能满足人们的不同购买需求。它是十分优秀的时尚百货连锁品牌，产品质量好，种类多，价格实惠，在市场上大受欢迎。将“时尚”与“质简”的理念，渗透到不同生活特性的生活用品当中，让每一件众客优品快时尚百货的作品无论是从视觉上还是体验上，都拥有惊人的适应力和舒适感。

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据小编了解，加盟这个品牌所需要的加盟费一般在5万-10万之间。缴纳的加盟费包括品牌加盟费、保证金以及管理费，而经营需要用的费用主要是门面租金、店铺装修费用、首次进货费用等。盟投资费用受到很多因素的影响，比如开店的城市经济规模，选址地区的繁华程度，开店面积的大小、人工薪酬等等。鉴于这么多的因素，所以大家还是要以实际情况为准!

2.加盟条件是什么?

众客优品快时尚百货的加盟条件如下，满足条件的朋友，就赶紧加盟这个品牌吧。

1.强烈的事业心，对发展有更高和更严格要求，热衷于该行业;

2.能够百分百认同众客优品快时尚百货的经营模式及经营思路;

3.能够百分百执行加盟众客优品快时尚百货的各项规范及标准;

4.加盟商必须在区域市场内拥有独立店面或经营场所;

5.有一定的资金投入能力及一定的风险承载能力;

6.独立的投资人、有一定经营经验的人均可以申请加盟。众客优品快时尚百货加盟生意好做吗?加盟条件是什么?先不说这个行业的市场前景有多好，单说它旗下门店都可以经营的有声有色，可以看出它的实力非同一般。这个项目的加盟条件宽松，而且发展前景十分不错，这样的好项目更加值得投资者加盟创业。现在需要考虑的就是早点加入进来，加盟的名额还是有限的，手续办迟了有可能名额就被别人抢去了。想加盟的直接联系招商客服就可以了。

12

90后创业

如今不靠谱这个标签已经从90后转移到95后、00后身上，90后日渐开始成为社会主力军，在工作岗位上也扮演着重要角色。对于题主创业我有以下看法：

第一，创业需要一定的资金来支撑，10万元可能很难支持一家公司的发展和整体运营，因为办公室租赁、购买各类设备加上人力成本就会几乎用尽你的这些资金

但是你如果很坚定真想创业，可以选择加盟某个公司的小项目，一般加盟费10万左右，也会提供相应的技术和开店指导。

我有一个朋友自己在家乡加盟了一个童装品牌，当初就5万块的加盟费，租店面然后自己和女朋友一起做，现在做的越来越好了，创业从小处从自己感兴趣的行业入手也是成功的一个方法。

第二，前段时间看到一组大数据显示，90后大学生创业成功率不足1%，很多人做了一段时间发现实在坚持不下去就会选择放弃

但是也有一份数据显示如今很成功的几个互联网公司已经有80后的身影啦，比如83年的程维和滴滴，85年的张旭豪和他的饿了吗，88年的36氪CEO刘成城，美图秀秀的创始人吴欣鸿，聚美优品的陈欧等等

这就从另一个侧面来讲创业必须找到自己的合适定位，在自己感兴趣或者擅长的领域进行，还要懂得审时度势，适当调整……不畏惧失败，坚持到底！

第三，拥有10万元的题主，希望你不是一时冲动要去创业，毕竟创业路上会有许多想不到的困难，比如来自家庭的压力，比如创业会遇到很多困境等等

不过年轻人创业即使失败还有翻盘的机会，毕竟人生这么长不会一直处在低谷的失败处……

总的来说，创业还是要自己去选择，别人的建议多半意义不大，因为没有人会真正了解你或者你的兴趣，你自己才是最了解自己的人，祝你早日成功！

资本足，就做大的，挣得多。资本小，就做小饭桌、小托管，相应赚的少。

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拿10万块钱当创业资金，10万内创业找什么项目，十万说多不多，但是创业足够，只要你选择合适的创业项目，赚钱肯定不成问题，在慢慢做大，介绍个10万元创业项目案例，10万内创业就是要选择本小利大的项目踏踏实实地经营。利润不需要太大也可以，但是一定要有竞争优势，国内很多生意门槛都很低，很容易抄袭，这也是国内的生意为什么做不长久的原因。

先讲一下欧美十元进口超市，一个投资不是很大的项目，商品是来自欧美各国，包括饮料、食品、酒水、箱包、化妆品等，10万元足够开一个几十平方的店了。

加盟威斯特欧美十元超市的4大优势：

1. 随着国内消费升级，很多国产商品并不能再满足中国消费者的需求了，国内的消费者对国外的产品很是青睐，看一下出国旅游的国人大包小包购物的场景就知道了。所以国外的商品在国内是非常有市场的。

2. 产品质优价廉，欧美产品的质量不用多说，大家肯定都认可。

3. 价格优势，大部分商品都在10-30元之间，很多人都消费得起。价格分高中低档，满足各层次的消费者。

4. 行业不容易复制，因为商品都来自欧美各个国家，就算同行想跟你竞争，也无从下手，因为没有货源，所以不用担心同行的竞争。公司在欧美国家都有分公司，人员配备、运输、报关、清关等一系列庞大而复杂的系统工程，不是随便一家公司可以复制的。目前市场就是空白，是个很好的机会。

目前开店不需要太多的资金，店面大小也没有要求和限制，随着规模的壮大，以后的门槛会越来越高。创业是要认真做市场调研的，不是盲目的追随别人，没有创新那样只能跟在别人后面做别人淘汰的生意。公司也是一样，没有创新早晚会被市场淘汰。

很多都市人都想把自己手里的钱拿来做点创业投资，但如果自己的资金是10万，想要加盟服装、大餐饮品牌是没有足够的资金的，而且他们的加盟费都在10万以上，但加盟一些小项目是绰绰有余的。小编就来为大家盘点一些10万以内的加盟小项目吧。

目前没有影响到全国的早餐连锁店，在地区内出名的也很少，所以早餐店的加盟费一般不高，而且有些早餐连锁店想把自己的品牌扩大，会吸引一些投资人加盟，肯定会给出很多优惠，加盟费也就两三万，除去培训和食材等各个费用，还可以用剩下的钱租铺面，早餐店的选择不用选址寸土寸金的商业区，在居民小区附近就相当好。

加盟生鲜小店也是性价比较高的投资，现在的生鲜市场已经不止出现在大超市大商场了，他们已经移步到学校、住宅小区和写字楼附近，有些便利店也卖生鲜。自己如果要做生鲜，因为产品的特殊性，需要一条有技术的供应链，从这一点考虑，加盟的优势显而易见。市场普遍的生鲜小店加盟费用在5万以上10万以下。由于自己的资金有限，在选址上最好“物美价廉”，学校、住宅区可以考虑。

10万元也许不够开一家大型餐饮店，但加盟一家小型的快餐品牌是可以的，品牌效应并不重要，重要的是它产品的技术和运营手段，只要快餐口味好，运营经验成熟，就可以来考虑加盟，加盟费用也在5—10万左右。如果自己的资金无法支撑太大的门店，可以把重点放在外卖上面，减少顾客进店服务。

如果自己不想做餐饮，像售卖小百货，可以加盟市场上盛行的10元店，虽然是10元店，但这只是噱头，里面的商品可不仅仅卖十块钱，很多少几十元毛利较大的商品，“十元店”的logo只是用来做引流，所以不用担心自己会归本，现在的十元店依然很赚钱，因为它的本身成本就很低。如果想要10万元加盟的话，肯定是无法加盟像名创优品这样的连锁店，在无法选择大品牌的情况下，就要认真了解小品牌的产品，看他们的产品质量能否过关，产品是否新颖（适合大众审美）。

不过很多人都喜欢用10万来来加盟餐饮，比较餐饮创业门槛低，投入的资金也少，运营和技术方面也不复杂。

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据小编了解，加盟这个品牌所需要的加盟费一般在5万-10万之间。缴纳的加盟费包括品牌加盟费、保证金以及管理费，而经营需要用的费用主要是门面租金、店铺装修费用、首次进货费用等。盟投资费用受到很多因素的影响，比如开店的城市经济规模，选址地区的繁华程度，开店面积的大小、人工薪酬等等。鉴于这么多的因素，所以大家还是要以实际情况为准!

2.加盟条件是什么?

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1.强烈的事业心，对发展有更高和更严格要求，热衷于该行业;

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