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概括起来就是：需要有纯熟的法律知识，操作就是“知假买假”。职业打假人是在消费品领域中通过“知假买假”获取经济利益的一批人。他们一般都具备相当纯熟的法律知识，熟稔行政、司法程序，并且在长期“打假”的过程中，善于利用法律规则，形成了一系列标准化、规范化的“打假”模式。基本上可以概括为一买，二公开，三举报，四复议，五诉讼，先民事、后行政，两条腿走路，多方面施压。一买，是首先在市场上寻找有可能存在质量问题的进口食品，通常是标签制作错误的，然后直接购买相当的数量，以确保一旦索赔成功能够获得丰厚的回报。二公开，是向行政机关申请政府信息公开，固化证据。通常来讲，许多进口食品在经过进口商品检验的时候，都会出具检验合格的证明文件，部分食品还需要进行标签备案，通过公开这些信息，打假人就可以将产品的经营单位(责任主体)、进出口手续、特别是产品标签等一系列证据固定下来，便于后续的索赔。三举报，如果打假人买到的产品标签与监管部门的备案不符，那就证明商家存在篡改标签的行为，或者是加贴了不合格的标签。此时打假人就会向食品监管部门进行投诉，要求查处涉案产品，并要求给予奖励。但如果买到的产品标签与备案一致，那就说明企业在进口环节中没有弄虚作假的行为，标签是经过检验得到检验检疫部门认可的。这时打假人可能会通过投诉的手段，根据其所掌握的食品安全相关法律法规、强制标准，要求检验检疫部门更改检验结论。这个环节也是最容易引起争议的，具体本文会稍后详述。四复议，如果通过投诉举报，打假人还没有实现其目的，比如行政机关经过调查不认为被举报人涉嫌违法，或者不认可打假人提出的依据，打假人往往还会通过行政复议的途径，向更上一级的行政机关要求复议。复议对打假人来说有几个好处，一是进一步向行政机关施加压力，扩大影响力，同时有可能推翻下级行政机关的结论。二是明确诉讼主体，为第五步的行政诉讼埋下伏笔。五诉讼，如果行政复议环节仍然不能确认被投诉产品存在质量问题，打假人有时还会以行政机关的程序违法、事实不清等各种理由向人民法院提出行政诉讼，要求法院对具体行政行为进行判决。在上述五个步骤中，打假人还坚持先民事、后行政，两条腿走路的原则，以期获得最大的利益。先民事、后行政是指打假人在购买所谓“问题”产品后，会首先拿出相关法律法规、强制标准等依据，与经营单位联系索赔，之后在整个“打假”五步骤中，始终保持与被投诉人的沟通渠道，一旦被投诉人“服软”，愿意赔偿和解，立即撤销投诉、复议或者诉讼。而如果被投诉人始终不愿意和解，打假人就会不断通过投诉举报、行政复议乃至行政诉讼等手段给行政机关“找麻烦”，间接向被投诉企业施加压力。但无论手段如何变化，归根结底，还是“利”字当头，这也是职业打假人与普通消费者之间最本质的区别。

UC=Undercover（卧底）卧底，是长期潜入犯罪团伙内部的警察的别称，是警局为协助破获棘手案件或大案而设置的特殊警察。也是战争时期敌对阵营相互派遣到对方秘密收集情报、帮助己方打击对方的人员。

概括起来就是：需要有纯熟的法律知识，操作就是“知假买假”。职业打假人是在消费品领域中通过“知假买假”获取经济利益的一批人。他们一般都具备相当纯熟的法律知识，熟稔行政、司法程序，并且在长期“打假”的过程中，善于利用法律规则，形成了一系列标准化、规范化的“打假”模式。基本上可以概括为一买，二公开，三举报，四复议，五诉讼，先民事、后行政，两条腿走路，多方面施压。一买，是首先在市场上寻找有可能存在质量问题的进口食品，通常是标签制作错误的，然后直接购买相当的数量，以确保一旦索赔成功能够获得丰厚的回报。二公开，是向行政机关申请政府信息公开，固化证据。通常来讲，许多进口食品在经过进口商品检验的时候，都会出具检验合格的证明文件，部分食品还需要进行标签备案，通过公开这些信息，打假人就可以将产品的经营单位(责任主体)、进出口手续、特别是产品标签等一系列证据固定下来，便于后续的索赔。三举报，如果打假人买到的产品标签与监管部门的备案不符，那就证明商家存在篡改标签的行为，或者是加贴了不合格的标签。此时打假人就会向食品监管部门进行投诉，要求查处涉案产品，并要求给予奖励。但如果买到的产品标签与备案一致，那就说明企业在进口环节中没有弄虚作假的行为，标签是经过检验得到检验检疫部门认可的。这时打假人可能会通过投诉的手段，根据其所掌握的食品安全相关法律法规、强制标准，要求检验检疫部门更改检验结论。这个环节也是最容易引起争议的，具体本文会稍后详述。四复议，如果通过投诉举报，打假人还没有实现其目的，比如行政机关经过调查不认为被举报人涉嫌违法，或者不认可打假人提出的依据，打假人往往还会通过行政复议的途径，向更上一级的行政机关要求复议。复议对打假人来说有几个好处，一是进一步向行政机关施加压力，扩大影响力，同时有可能推翻下级行政机关的结论。二是明确诉讼主体，为第五步的行政诉讼埋下伏笔。五诉讼，如果行政复议环节仍然不能确认被投诉产品存在质量问题，打假人有时还会以行政机关的程序违法、事实不清等各种理由向人民法院提出行政诉讼，要求法院对具体行政行为进行判决。在上述五个步骤中，打假人还坚持先民事、后行政，两条腿走路的原则，以期获得最大的利益。先民事、后行政是指打假人在购买所谓“问题”产品后，会首先拿出相关法律法规、强制标准等依据，与经营单位联系索赔，之后在整个“打假”五步骤中，始终保持与被投诉人的沟通渠道，一旦被投诉人“服软”，愿意赔偿和解，立即撤销投诉、复议或者诉讼。而如果被投诉人始终不愿意和解，打假人就会不断通过投诉举报、行政复议乃至行政诉讼等手段给行政机关“找麻烦”，间接向被投诉企业施加压力。但无论手段如何变化，归根结底，还是“利”字当头，这也是职业打假人与普通消费者之间最本质的区别。

玉石并不都是高高在上的，其实很多玉石本身就是比较廉价的；目前上常见的一些玉石种类大致情况如下：1、翡翠：这些年翡翠价格一路飙升，但主要是高档的翡翠，几千万，甚至上亿的翡翠层出不穷；但是其实很多质量很差的翡翠就是几十块，地摊上20、30的翡翠，很多并不是假货，而是出身纯正的翡翠，只是难看而已。2、和田：和田玉一方面有产地的差异，新疆、俄料、青海料、韩料，其中韩料就特别便宜。另外和田玉还有品相上的差异，白度、油润程度不好的和田玉价格不高，存在棉僵裂等明显瑕疵的更是会比较廉价，几十也经常见到。3、其他玉种：岫玉，东陵玉，独山玉这些玉石本身价格就不高，品质普通点的挂件几十块很正常。4、其他材质的，例如玛瑙，玉髓等，这些的价格普遍比较低，几十也很正常。 总之，玉石的品相差异非常大，例如翡翠价值判断讲究种 水 色 工 大小 瑕疵，经常会说种差一分，价差十分；色差一分，价差十分。 至于简易的判别方法，说实话不现实。经常看到商场的说一些什么听声音，绑头发火烧，划玻璃等等，可以说这些对于辨别玉石没有任何意义；简单的说一些可能用上的：1、证书：索要证书，这个是辨别的最有效的手段，很多人对于证书心存疑虑，其实是完全错误的看法，对于高档玉石证书是最为有效的辨别手段；但是我们需要对证书有一定的辨别能力： 1）发证机构：要省检以上的机构颁发的证书 2）证书可以查询：证书现在都有编号，可以上网查询到相关信息，有些做假证的也会做假网站，不过一般比较容易分辨，假网站往往很多链接都无法打开的。 3）防止套证：拿到证书之后，将证书上的照片和自己的实物进行对比，看是否一致。有条件对自己的实物进行称重，看重量是否与证书一致。 4）复检：拿到实物以后，最好自己也去鉴定机构重新鉴定一下。这个主要是防止有些商家比较狡猾，先出证书，然后再去优化。2、颜色及分布： 这个需要自己有一定的经验，玉石的颜色都是由其所含有的不同金属离子带来的，例如翡翠的绿色是铬离子，红黄是铁离子，紫色是锰离子；很多染色玉石其实一看颜色就知道不对，不是正常的颜色，像很多看到的BC货翡翠被称作一眼假，就是颜色不正常，根本不是正常翡翠能够拥有的颜色。另外是颜色的分布不正常，呈现出沿着裂隙网状分布、色浮无根等现象。3、晶体结构：玉石都是有一定的晶体结构的，例如翡翠、和田是纤维交织结构，玉髓是隐晶质结构。通过透光甚至是放大镜观察，我们可以发现这些晶体结构上的问题。这个方面也需要有一定的经验。4、紫外灯：玉石中经常会有注胶的现象，这个时候紫外灯是一个比较有效的手段；胶中的共轭双键在紫外灯下会产生荧光反应。5、密度：不同宝石的密度是相对固定的，自己可以用简单的方式来测量宝石密度，并进行判断。6、查尔斯滤色镜：查尔斯滤色镜是一个比较方便的判断宝石的工具，不同宝石在查尔斯滤色镜下会呈现不同的颜色。