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香酥烧饼家常做法,正宗香酥烧饼怎么做
主料面粉400g玉米油50ml辅料葱花适量盐适量花椒粉适量香油5ml芝麻10g水150ml酵母4g步骤1.准备好面团和油酥的两份面粉(300g,100g),酵母用水化开。2.面团中的面粉加水和酵母水揉成光滑的面团,醒20分钟。3.油酥中的材料倒入碗中混合。4.和成油酥的面团。5.松弛好的面团包入油酥。6.擀成面片。7.从中间往中间折起,松弛15分钟。8.再擀长,再折起,松弛15分钟。9.两次三折后擀长,撒葱花,花椒粉,香油,盐。10.从一边折起,切开。11.分别擀长。12.排入烤盘,表面刷蛋液,蘸芝麻,烤箱预热180度中层20分钟。
手工白馒头的做法,手工白馒头怎么做好吃,手工
主料中筋面粉500g 辅料酵母5g水250g步骤手工白馒头的做法步骤11.准备材料:面粉盛入盆中,酵母用少许水化开。手工白馒头的做法步骤22.将酵母水倒入面粉中间,用筷子搅拌一下。再慢慢加入水,搅成面絮状。手工白馒头的做法步骤33.揉成面团,静置几分钟后,面团已经出筋,再一遍,揉成光滑的面团。收圆,盖保鲜膜发酵。手工白馒头的做法步骤44.室温发酵至2—2.5倍大。拉开面团,可以看到里面有很多蜂窝状小孔。手工白馒头的做法步骤55.取出排气,彻底揉匀。手工白馒头的做法步骤66.分割成若干等份。手工白馒头的做法步骤77.再分别揉成馒头坯。手工白馒头的做法步骤88.蒸屉上刷一层油防粘,把馒头坯摆入,中间留出空隙。手工白馒头的做法步骤99.醒发15分钟左右。手工白馒头的做法步骤1010.大火烧开,转中火15分钟左右。关火,焖3—5分钟开盖。手工白馒头的做法步骤1111.这是下面一层的馒头,也很光滑哦。