顺路驴肉产业化发展,电商带动发展地方经济
在河北小吃什么有名?
答案:吃驴肉
吃驴肉在河北地区是有历史传统的,广泛流传于冀中平原,其中保定漕河、沧州河间、邢台南宫的驴火很有代表性。
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因村顺路驴肉
传承创新成为网红打卡地
驴肉餐饮市场多是以小吃、快餐店形式出现,能把小店开成大酒楼的却并不多。但在石家庄的殷村(又名因村)这里有一魏家驴肉,老祖本名王喜,师从民国时期的高师,在村内烹制驴肉,推独轮车售卖,因味道好,慢慢被大家认可,售卖驴肉成为家族的营生。
这里的驴肉为什么好吃,从凌晨四点开始的,捞出由老汤熬煮一宿的驴肉,分类加工,调配好由26味中草药组成的卤料,再进行新一批驴肉的熬煮。早上卤、煮,下午小火煨煮,晚上长焖,3口直径1.6米以上的大锅,循环使用,日日年年如此。
正因为常年的口碑积累,驴肉店铺生意越来越好,2/3来自慕名而来、旅游的外地及周边地市游客,本地消费者只占1/3。因此为了满足市场需求,魏总以父亲的名字作为商标,开创了顺路驴肉品牌,同时,新开两家快餐及中餐店面,2018年,进行品牌化运作。
石家庄的元氏因村顺路驴肉,已经成为当地百年老字号的传统品牌企业,为了深入推介驴肉文化的亮点和特点,努力营造良好的市场创新模式,顺路驴肉成为“网红品牌”,进一步推动和促进驴肉文化的传承发展。
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驴肉产业化发展
电商助力发展地方经济
“天上龙肉,地上驴肉”,另一面也说明了驴肉的稀有,不同于猪、牛、羊等主流肉源的快速养殖,驴的繁殖速度相对较慢,14个月产1胎,一胎只产一头,并且幼驴的生长也很缓慢。
驴肉的稀有意味着生长周期长、成本高、供应风险高,应对当前的产能需求可能正好,而要面向省会城市,走向全国,就会是一个薄弱环节、一个巨大缺口。而经当地政府特批二十多亩用地建立的驴肉基地,为用于解决供应链,扩大再生,走向全国市场提供了可能。
二维码识别,进入"因村顺路驴肉"商城
顺路驴肉顺利成为了集养殖,生产,加工,配送于一体,形成了完整的产业链条。扩大生产之后,除了本地店铺实体线下生意,在开发熟食驴肉、阿胶、驴肉酱、驴杂等副产品,进而进军电商行业。故与中企动力合作了移动商城,以互联网思维去实现消费趋势的变现,实现自己在整个产业端的诉求。
因村顺路驴肉将来将继续保持传统风味的基础下,在中企动力移动商城助力下开辟新的产业链和产品升级,发挥本地产业化的带头作用,让驴肉继续成为河北的美食代名词。我们也将携手共创美好未来,让更多驴肉产品走向全国。