直击行业 | 月饼线上销量持续增长，一起解锁“出圈”技巧！
月饼线上销量持续增长，一起解锁“出圈”技巧！
下一个传统节日就是中秋了，下一个假期就是中秋了，下一次团圆就在中秋了……这些期待总会融在月饼里，被我们一口一口吃掉。数据显示，中国月饼销售额从2015年的131.8亿元增长至2020年的205.2亿元，预计2021年中国月饼销售规模达218.1亿元。如何开拓市场，让月饼出圈？
出圈法则：讲好品牌故事
今年，老字号品牌五芳斋已过百岁，是粽子界当之无愧的第一品牌。谈月饼，而讲粽子，实在是因为近些年没有比五芳斋更会讲品牌故事的人了。2018年，五芳斋端午节广告，讲述一个糯米的奇妙之旅，轻松打破惯有品牌影响；2020年6月推出的咸鸭蛋广告尤其成功，在鸭屁股上插吸管，寓意，可以吸油吃的咸鸭蛋，在B站有247.5万播放量，迅速与年轻人同频，获取新生代好感。
但品牌不同于自媒体，流量的流向只能聚焦产品本身。在这一点上，五芳斋也有很出色的表现，营销题材选取产品材料，糯米蛋黄红豆；场景以品牌自身地域、市场高占有率地区——江南水乡为主调；乘国潮之风，打造国民品牌。如果一直没有找到合适的宣传点，不妨多花些心思，将卖点写在品牌故事里。
开拓市场：重视线上渠道
虽然商超渠道依然是月饼销售的占有率最高渠道，但线下渠道的高门槛阻碍了很多新品牌进场，且本地市场多由龙头占领，趋近饱和，依靠线下渠道出圈很难。
而近些年，信息及时共享，物流畅通，让公众拥有更多选择带有不同地域特色月饼的机会，如：老式月饼、网红月饼、冰皮月饼……同时，也让品牌拥有了更广阔的可争取的市场。数据显示，近年月饼线上销售比例不断攀升，2021年同比增长4.5%，且有1/3份额属于非头部品牌，有留给新品牌的市场空间。随着年轻人对大型商超的远离，相信这部分的比例还将不断扩大。越早进场，越早出名。
出圈法则：寻找市场空白
在线上市场中，销售额名列前茅的品牌有：苏州稻香村、华美、五芳斋、广州酒家、杏花楼、知味观等，其主打产品包含广式月饼、京式月饼、苏式月饼，上海月饼等。由于品牌竞争、占领市场的需求，这些品牌都在扩充自己的品类，制作售卖其他区域的月饼。以五芳斋为例，品牌之前的特色为茶点月饼、苏式月饼，后打开市场后，增加广式月饼、榴莲螺狮粉等口味的网红月饼。如何在这些品牌的包围下找到找到市场空白，已成为品牌破局的重中之重。
美心月饼抓住内地市场中高端港式月饼的空白，即使是硬广营销，也取得了不错的效果。而跨界联名又为品牌提供了一种不同的参考，哈根达斯的冰淇淋月饼、榴芒一刻的冰皮榴莲月饼、沈大成龙虾月饼……有好奇心的地方就有尝试，有尝试的地方就有市场。
